Giới Thiệu

Hạt Chia (chia seed) từ lâu đã được mệnh danh như một loại siêu thực phẩm. Hiện nay, phong trào sử dụng hạt Chia để bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể trong quá trình ăn kiêng đang diễn ra khá phổ biến. Nhưng cũng như mọi thực phẩm khác, hạt Chia không phải là thứ phù hợp với tất cả mọi người.
Mặc dù chúng ta đều biết rằng là hạt Chia có thể cải thiện đáng kể sức khỏe và giảm các triệu chứng bệnh mãn tính ở những người ăn nó thường xuyên, nhưng bạn cũng nên dùng Chia một cách thận trọng. Có rất ít nghiên cứu khoa học chứng minh tác dụng phụ của hạt Chia, nhưng điều đó không có nghĩa rằng bất kỳ ai cũng có thể ăn Chia thoải mái.
hạt chia, hat chia, mua hạt chia ở đâu

Đầu tiên là tập hợp các triệu chứng có nguyên nhân từ việc lượng chất xơ trong cơ thể bị tăng đột biến. Vấn đề này không chỉ bởi bạn ăn hạ Chia, mà bất kỳ loại trái cây, rau, đậu nào cũng có thể đem đến điều tương tự. Bạn sẽ gặp một số tác dụng phụ khó chịu cho đến khi cơ thể thích nghi với chế độ dinh dưỡng mới mà nó nhận được.

Triệu chứng thường thấy nhất đó là việc gia tăng cảm giác đầy hơi. Mặc dù chất xơ là yếu tố giúp cho hệ tiêu hóa của bạn co bóp tốt để chuyển hóa thức ăn, chống táo bón, nhưng bên cạnh đó việc gia tăng hàm lượng chất xơ đột biến có thể gây khó chịu, đầy hơi và đi phân lỏng. Nhưng bạn không cần phải quá lo lắng, hãy đối phó với điều này bằng cách tăng lượng hạt Chia tiêu thụ mỗi ngày lên từ từ, thay vì ăn nhiều một lúc. Hãy cho phép cơ thể được làm quen trước khi chuyển qua một chế độ dinh dưỡng mới.

Ngoài triệu chứng phổ biến trên, xảy ra với hầu hết tất cả mọi người khi bắt đầu sử dụng hạt Chia với số lượng lớn thì có một số nhóm bệnh nhân cụ thể cũng cần lưu ý đến những tác dụng phụ của hạt Chia.

Hạt Chia có mức độ cao axit béo Omega-3. Vì vậy, những bệnh nhân đang dùng thuốc điều trị huyết áp, những người đang dùng thuốc Aspirin, thuốc làm loãng máu hoặc sắp phải phẫu thuật nên cẩn thận khi dùng hạt Chia vì nó được cho là có khả năng làm giảm huyết áp. Với lý do này, bất kỳ ai hiện đang dùng thuốc để trị bệnh tim, huyết áp cao, tiểu đường và một số bệnh liên quan khác đều nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ về liều lượng thích hợp, cũng như chế độ ăn hạt Chia cần tuân thủ để không ảnh hưởng đến quá trình điều trị của mình.

Ngoài vấn đề về bệnh, những người có tiền sử phản ứng tiêu cực với hạt mù tạt cũng nên cẩn thận khi dùng hạt Chia vì 2 loại cây này có một số tác dụng tương đồng với nhau. Phụ nữ mang thai cũng được khuyên hạn chế ăn để tránh sự ảnh hưởng của hạt Chia trong thai kỳ. Do hiện nay, vẫn chưa có đủ các nghiên cứu về sự vô hại của hạt Chia lên bà bầu, do đó, chúng ta vẫn nên thận trọng trong việc dùng hạt Chia khi mang thai.

Một vấn đề khác cũng được nhiều người quan tâm về mặt trái của hạt Chia đó là khả năng nhiễm độc do dư lượng thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ nông nghiệp có thể được sử dụng trong quá trình khai thác và chế biến. Cũng như nhiều sản phẩm được phát triển thương mại, hạt Chia có thể tiếp xúc với các hóa chất tại nhiều giai đoạn trong suốt quá trình sản xuất.

Vì hạt Chia nở ra ngay trong nước, do đó, chúng ta rất khó để có thể rửa hạt Chia theo cách rửa rau củ quả thông thường. Hiện nay, đa phần hạt Chia lưu hành trên thị trường Việt Nam có nguồn gốc từ các nước có tiêu chuẩn kiểm định nông sản kỹ lưỡng như Mỹ, New Zeland, Úc. Nhưng chúng ta cũng không được chủ quan vì rất có thể một phần nhỏ hạt Chia trôi nổi trên thị trường có nguồn gốc từ những quốc gia không làm tốt khâu an toàn vệ sinh thực phẩm.

Một điều may mắn là, hạt Chia có khả năng kháng côn trùng và sâu bệnh khá tốt, vì thế nó cũng ít phải tiếp xúc với các chất hóa học phòng trừ sâu hại hơn các sản phẩm nông nghiệp khác. Tuy nhiên, chúng ta gần như không thể đánh giá chính xác nồng độ thuốc trừ sâu, thuốc diệt nấm và thuốc diệt cỏ có trong hạt Chia do sự tiếp xúc của hạt với các nông sản khác trong quá trình thu hoạch, lưu trữ, đóng gói, do đó, nên lựa chọn hạt Chia được chứng nhận Organic (hữu cơ) để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Hiện nay, do lo ngại về vấn đề vệ sinh thực phẩm, một số người đã tự trồng hạt Chia trong vườn bằng cách ngâm hạt trong nước ấm 15 phút và gieo vào chậu đất. Cây Chia cần ánh sáng, đất, cũng như nguồn nước dồi dào để phát triển. Cây Chia đặc biệt phù hợp với khí hậu nhiệt đới.

Tuy nhiên, ý tưởng này khá khó để thực hiện vì chúng ta cần rất nhiều hạt Chia trong một lần sử dụng. Nhưng bạn có thể thử nghiệm việc trồng cây Chia như một thú vui và khám phá mới cho mình.